Articles Retour sur nos rencontres

Retour sur le festival Cheese

Du 20 au 23 septembre derniers se tenait le festival Cheese à Bra, Cette petite ville italienne au sud de Turin, n’est pas moins que le berceau de Slowfood et accueille tous les deux ans des producteurs passionnées du monde entier. Cette année le moto “Natural is possible” a animé les trois jours de dégustations, …

Bizi Ona slow food
Articles Retour sur nos rencontres

Soirée sur le Poisson de l’Adour

Le 18 septembre 2019, le convivium organisait une soirée autour du Poisson de l’Adour, au restaurant Patxamama (qui signifie Terre nourricière) engagé auprès des petits pécheurs à la ligne. Une soirée au cours de laquelle nous avons été nombreux à écouter le témoignage du pêcheur Olivier Azarete et à déguster ce fruit de la pêche …

Bizi Ona
Recettes

Salade de printemps: asperges au brebis, tomates séchées et pignons!

Le printemps est de retour, et avec lui la courte mais tant attendue saison des asperges! Si goûteuses en vinaigrette, on vous propose une nouvelle recette toute simple pour les savourer, les pieds en éventail sur la terrasse ! Recette par Léa … Pour 4 personnes il vous faut: Deux bottes d’asperges vertes, fines de …

Articles

Slow la semaine du pays basque: entre coups de béret gourmets et santé!

Chaque mois,Catherine Marchand, membre de Slow Food et auteure de nombreux ouvrages dont Sublimes produits, nous fait découvrir une adresse coup de cœur dans le journal La Semaine du Pays Basque. Allant pour nous à la rencontre des porteurs de la gastronomie au Pays Basque, elle nous plonge dans les coulisses de sa rencontre avec …

Guide sentinelle slow food pays basque
Librairie

Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français

Enfin un ouvrage qui rassemble et présente les produits Sentinelles et de l’Arche du Goût Slow Food dans toute la France ! Désormais, les connaître et les retrouver est un jeu d’enfant ! Paru en avril 2018, il est le fruit du travail de toute la communauté Slow Food en France qui a déniché et …

Bizi Ona
Recettes

Petits biscuits épicés d’hiver

Quoi de mieux pour affronter la fraîcheur des après-midi d’hiver que de confectionner de petits biscuits chauds et savoureux aux formes tirées de notre imagination ? Nous vous proposons une recette Slow, toute simple à réaliser seul entre amis ou en famille pour mettre du baume aux journées d’hiver ! Recette par Léa ! Pour …

Librairie

Alice Waters ou “L’art de la cuisine simple”

Indispensable allié du cuisinier Slow, cet ouvrage a été traduit dans pas moins de 17 langues ! Alice Waters n’est autre que la vice-présidente de Slow Food International! Elle a su à travers lui redonner du sens à la cuisine et au goût non seulement aux États-Unis mais dans le monde entier en promouvant à …