France Bleu Pays Basque
Articles Le coin presse

100% solidaire et gourmand sur le littoral basque et le bassin de l’Adour : toutes les initiatives à découvrir

Face au confinement, de nombreuses initiatives se sont mises en place pour soutenir les acteurs économiques de la région. France Bleu Pays Basque revient sur ces actions et sur celle de notre association.    

Docteur Yves Laraque
Librairie

A Table ! Bien se nourrir de 10 à 120 ans

Préfacé par le Professeur Henri Pujol, Président de la Ligue Nationale contre le Cancer.  ” La vie n’est pas courte, c’est nous qui l’abrégeons” Sénèque En préface le Dr Yves Laraque ” La complexité de la lutte contre le cancer provient du fait que le cancer n’est pas une simple affaire de cellules mais aussi …

Art Médical Santé
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L’Art Médical au service de l’Humain et du Bien Collectif

La principale raison qui a motivé le Docteur Yves Laraque pour la conception de ce livre est d’exprimer un cri de désespoir, son immense amour pour ce métier. Ce livre s’inscrit dans le souhait de trouver dans nos officines des médicaments qui guérissent tout en réduisant la consommation hallucinante de tranquillisants et de psychotropes. Auteur …

Articles Retour sur nos rencontres

Retour sur notre Soirée sur l’Erle Beltza

Le 24 janvier dernier nous étions nombreux à participer à la soirée thématique dédiée à la reine de la biodiversité: l’abeille et plus particulièrement l’Abeille noire ou Erle Beltza ! Nous avons eu la chance d’être en présence de trois professionnels :– Michel Setoain, vice-président de l’Association Erle Beltza– Jean-Pierre Gogny, apiculteur et créateur d’une …

Sublimes produits gastronomie
Articles Librairie

Sublimes produits Par les Chefs et les Producteurs du Pays Basque

Par Catherine Marchand Cet ouvrage met à l’honneur le terroir basque de manière originale, en racontant le lien entre des chefs et producteurs. Ce sont ainsi pas moins de 27 cuisiniers et une trentaine de producteurs du pays basque français et espagnol que l’on rencontre au fil des pages. Un magnifique moyen de découvrir la …

Fruits et légumes
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Quels fruits et légumes de saison en janvier ?

En ce début d’année, après les fêtes, c’est la chasse aux idées recettes ! Retour à la diète et il fait bon faire le point sur les fruits et légumes dont se régaler à la saison. Si le choix est plus réduit qu’aux beaux jours, vous trouverez tout un tas de bons produits vitaminés pour …

Articles Retour sur nos rencontres

Lurrama 2019

Les 8-9 et 10 novembre derniers, les Halles d’Iraty de Biarritz accueillaient, comme chaque année, Le Salon de l’Agriculture Paysanne et Durable : Lurrama, la Ferme Basque. Organisé grâce au travail de bénévole et à l’initiative de l’association Euskal Herriko Laborantza Ganbara, ce salon de l’agriculture basque bien loin de la médiatisation parisienne, propose pendant trois …

Articles Retour sur nos rencontres

Visite de nos homologues Slow du Japon

Du 24 au 27 octobre derniers, le convivium Slowfood Japonais venait à notre rencontre à l’occasion de la Fête du Piment, Eux-mêmes protecteurs d’une variété locale de Piment, ils sont venus observer la culture et le savoir faire lié au Piment d’Espelette, mais aussi les autres trésors de notre terroir comme le Porc Basque Kintoa …

Articles Retour sur nos rencontres

Voyage de découverte de l’association du Porc basque Kintoa en Italie

Au mois d’octobre 2019, l’association du Porc Basque Kintoa, Sentinelle Slowfood et depuis peu Appellation d’Origine Protégée, est allée à la rencontre d’éleveurs et gastronomes italiens, afin d’observer leur travail autour d’une race locale la Cinta Senese, ou “ceinturée de Sienne”. Comme son nom l’indique, la robe de cette race locale traditionnellement élevée en Toscane …