restaurant Berria Hasparren

“A Hasparren, le renouveau d’un lieu emblématique : Le trinquet Berria” par Catherine Marchand

Le jeune chef Peio Donapetry étincelle la cuisine de souvenirs d’enfance Souvenirs d’enfance, de lieux, de repas en famille, de transmission de valeurs…, l’importance du repas au sein de la famille a formé le jeune Peio Donapetry, auprès de sa grand-mère, qui lui a transmis des notions de cuisine « D’un bon équilibre entre assaisonnement et …