Du 20 au 23 septembre derniers se tenait le festival Cheese à Bra,
Cette petite ville italienne au sud de Turin, n’est pas moins que le berceau de Slowfood et accueille tous les deux ans des producteurs passionnées du monde entier.
Cette année le moto « Natural is possible » a animé les trois jours de dégustations, conférences et échanges pour informer et partager sur les enjeux de la production de fromage au lait cru, entre concurrence industrielle et limites d’un système sanitaire qui ne vise pas toujours les bons produits !
Retrouvez le programme ici
Prochain rdv Terra Madre 2020 à Turin !
