Fruits et légumes
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Quels fruits et légumes de saison en janvier ?

En ce début d’année, après les fêtes, c’est la chasse aux idées recettes ! Retour à la diète et il fait bon faire le point sur les fruits et légumes dont se régaler à la saison. Si le choix est plus réduit qu’aux beaux jours, vous trouverez tout un tas de bons produits vitaminés pour affronter l’été sur les étals des marchés !

Voici un petit aperçu de ce que janvier nous propose :

Côté légumes  :

Sa majesté la carotte, idéale rapée, en soupe avec une pointe de gingembre ou encore en purée colorée.  Si vous les trouvez fanes, n’hésitez pas à utiliser sa chevelure pour réaliser un délicieux pesto anti-gaspi

Le céleri, souvent mal-aimé des plus petits, vous les ferez craquer en purée avec des pommes de terre lorsqu’il est rave !

Les champignons de Paris, en salade ou en star de vos poelées, réconfort assuré !

Le chou, en soupe détox ou farci c’est LA valeur sure de l’hiver pour embaumer les chaumières.

L’endive, elle aussi en salade avec le fameux trio bleu noix, vous pouvez aussi les faire fondre avec du jus d’orange ou pour les plus gourmands les dissimuler sous un ravissant manteau de béchamel !

Le poireau, grand roi des fondues, pots au feu et des quiches !

Le potimarron, la superstar des soupes rapides : lavé, épépiné, coupé, point besoin de l’éplucher, après cuisson dans l’eau un coup de mixeur et le tour est joué : promis rien à ajouter !

Les épinards, excellents en petits chausson de pâte brisée ou brick accompagnés de feta ou de ricotta.

Côté fruits :
Les pommes et poires sont à la fête, à croquer on en star des desserts

Le kiwi (de l’Adour bien-sûr! ), idéal pour commencer la journée avec du peps !

Le Kaki, à la cuillère et pour les plus téméraires avec une pointe de rhum …(à manger bien mûrs !)

Plus loin mais de saison :
– Les clémentines, mandarines, pamplemousses et oranges, agrumes alliés vitaminée de l’hiver,

-L’ananas et la grenade, splendide duo en salade !

A vos paniers, et surtout n’oubliez pas de nous partager vos recettes !

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