Le Maïs Arto Gorria, ou Grand Roux Basque a désormais sa marque qualitative ! A l’initiative de l’association Arto Gorri, qui regroupe une quinzaine de producteurs, cette marque qualitative entend préserver et consacrer cette variété locale cultivée depuis le 16e siècle. Cultivé en bio, séché à l’air libre et moulu pour la confection de polenta, farines pour la réalisation de Talo, il fait partie des Sentinelles Slow Food.
L’association a également réalisé un Moulin itinérant permettant la transformation sur la ferme du Maïs.
Retour en images sur le lancement de cette marque qualitative :
