« Cauchemar en cuisine » un cri d’alarme national et mondial !
De la crêperie au restaurant 3 étoiles, le monde de la restauration, bar et hôtellerie vit un cauchemar… Cliquez sur l’image de l’article pour lire au format PDF
Le coin presse
Dans le menu aussi ? « on parle de nous »
Nous : Bizi Ona, les producteurs, etc. comme un tout
Saint Jean de Luz – Bayonne Circuit court : le monde de la pêche fait face au confinement !
Les pêcheurs proposent le merlu de ligne en vente directe
Les 30 ans de Slow Food fêtés au Lycée de Navarre
Les jeunes ont mis les petits plats dans les grands avec succès !
Le piment japonais
Lundi 17 juin, une journée de rencontre Basco Japonaise était organisée avec Slow Food Bizi Ona et Slow Food Tokyo. Le but étant d’organiser une rencontre pour la prochaine fête du piment à Espelette octobre 2019.
Fondateur de Slow Food, Carlo Petrini au Pays Basque en 2012
De la côte à l’intérieur, des visites, des conférences à l’IUT de Bayonne, Laborantza Ganbara à Ainhice-Mongelos, Basaburuko à Itxassou, Carlo Petrini a rencontré les acteurs du monde paysan…