Préfacé par le Professeur Henri Pujol, Président de la Ligue Nationale contre le Cancer. ” La vie n’est pas courte, c’est nous qui l’abrégeons” Sénèque En préface le Dr Yves Laraque ” La complexité de la lutte contre le cancer provient du fait que le cancer n’est pas une simple affaire de cellules mais aussi …
La principale raison qui a motivé le Docteur Yves Laraque pour la conception de ce livre est d’exprimer un cri de désespoir, son immense amour pour ce métier. Ce livre s’inscrit dans le souhait de trouver dans nos officines des médicaments qui guérissent tout en réduisant la consommation hallucinante de tranquillisants et de psychotropes. Auteur …
Par Catherine Marchand Cet ouvrage met à l’honneur le terroir basque de manière originale, en racontant le lien entre des chefs et producteurs. Ce sont ainsi pas moins de 27 cuisiniers et une trentaine de producteurs du pays basque français et espagnol que l’on rencontre au fil des pages. Un magnifique moyen de découvrir la …
Enfin un ouvrage qui rassemble et présente les produits Sentinelles et de l’Arche du Goût Slow Food dans toute la France ! Désormais, les connaître et les retrouver est un jeu d’enfant ! Paru en avril 2018, il est le fruit du travail de toute la communauté Slow Food en France qui a déniché et …
Indispensable allié du cuisinier Slow, cet ouvrage a été traduit dans pas moins de 17 langues ! Alice Waters n’est autre que la vice-présidente de Slow Food International! Elle a su à travers lui redonner du sens à la cuisine et au goût non seulement aux États-Unis mais dans le monde entier en promouvant à …
Publié en 2011, cet ouvrage signé par Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, est une ode à la recherche de la Haute Qualité Alimentaire. Il aborde ici l’urgence de changer nos modes de production et de distribution des denrées alimentaires tout en assurant une juste rétribution des travailleurs. «Terra madre» est une réflexion en …
Mon Pays Basque; le goût de l’authentique, Alain DarrozeMon Pays Basque; le goût de l’authentique, Alain Darroze Le chef Alain Darroze, originaire de Bayonne, allie délicieusement tradition culinaire et modernité dans ses recettes! Issu d’une grande famille de cuisiniers, c’est notamment en cultivant son jardin aromatique qu’il puise son inspiration. C’est d’ailleurs à lui que …
