chef cuisine gastronomie

“Cauchemar en cuisine” un cri d’alarme national et mondial !

De la crêperie au restaurant 3 étoiles, le monde de la restauration, bar et hôtellerie vit un cauchemar…   Le Chef  Philippe Etchebest ” Faisons que le tourisme continue à rayonner : la France est la 1ere destination mondiale ! La Gastronomie française est classée au Patrimoine de l’UNESCO, une exception à la française, notre culture, …

Mobilisation en faveur du Monde Agricole

La mobilisation en faveur des producteurs en ce contexte de crise rassemble ! Restaurateurs, associations, consommateurs qui se recentrent sur les productions locales de qualité et délaissent les supermarchés.Dans La Semaine du Pays Basque, Catherine Marchand nous parle de l’action mise en place par notre convivium avec le concours de 15 points relais professionnels, pour …

Pays basque : Bizi Ona slow food met son réseau en mode vente directe

En ce contexte de confiné, Sud-Ouest revient sur l’action Solidarité Agriculture Paysanne mise en place par Bizi Ona Slow Food Pays Basque avec :– 15 points relais professionnels – 27 producteurs fermiers Un article d’Olivier Darrioumerle,  du 3 avril 2020 📖 Lire l’article ici  

Les 30 ans de Slow Food fêtés au Lycée de Navarre

Les jeunes ont mis les petits plats dans les grands avec succès ! Réunir des étudiants, des producteurs et des chefs sur une journée autour d’un repas digne d’un étoilé… c’est ce que plus de 60 convives ont vécu le jeudi 20 février au restaurant pédagogique du Lycée de Navarre. Cette nouvelle formule lancée par l’association …

Cédric Béchade et l’action de Solidarité Paysanne Slow par le Gault et Millau

Le chef Béchade Cédric de l’Auberge Basque à Saint Pée sur Nivelle témoigne dans la Newsletter du Gault et Millau. Il est l’un de nos points relais ” Solidarité Paysans” avec Bizi Ona Slow Food Pays Basque   Lire l’article ici

France Bleu Pays Basque

100% solidaire et gourmand sur le littoral basque et le bassin de l’Adour : toutes les initiatives à découvrir

Face au confinement, de nombreuses initiatives se sont mises en place pour soutenir les acteurs économiques de la région. France Bleu Pays Basque revient sur ces actions et sur celle de notre association.