Carlo Petrini “Terra Madre; Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation”

Publié en 2011, cet ouvrage signé par Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, est une ode à la recherche de la Haute Qualité Alimentaire. Il aborde ici l’urgence de changer nos modes de production et de distribution des denrées alimentaires tout en assurant une juste rétribution des travailleurs.

«Terra madre» est une réflexion en faveur de la souveraineté alimentaire, l’économie locale, la diversité naturelle et le plaisir de manger. A découvrir absolument!

Carlo Petrini “Terra Madre; Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation”, éditions Manisfeste 2011

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